滇粤两市百年老字号企业携手推出新水果老虎机游戏月饼

合作初期,双方携手在昭通联合推出“鲜果轻冻干月饼”。

“鲜果轻,咬一口,MiaMiaMia…”在本次发布会上,“广东焙烤联盟”“昭通月中桂” 两市百年老字号食品企业给昭通市民带来的是新开拓的月饼品类——鲜果轻冻干月饼。

此款月饼是广东焙烤联盟有效整合焙烤行业技术创新资源,促进焙烤食品科研与生产的紧密衔接,加强行业内技术集成创新,推动产业结构优化升级,实现焙烤食品技术成果转化和创新发展的首个成功案例。

会场嘉宾现场体验试吃,给出外观清新,味道鲜美、不甜不腻的好评,目前此款月饼有苹果、葡萄、草莓、菠萝、芒果5种口味,争取于今年中秋节前后生产上市。

我市丰富的食品原料资源与中山市较好的食品加工技术强强联合,两市发挥各自优势、潜力,“广东焙烤联盟”与“昭通月中桂”友好合作,“大手拉小手”,创新合作模式。利用中山技术、科技、人才优势,带动我市食品行业的技术进步、市场扩展、创新发展,进而通过企业发展示范带动,推动昭通食品加工特色产业和旅游文化产业快速健康发展。市人大常委会副主任、市扶贫协作产业招商工作组组长晏祥莉表示,希望双方企业落实好合作协议,抓住机遇,尽快将新产品投入市场,把昭通水果等特色农产品融入到食品行业中;希望合作双方从深度、广度上发展,走出一条产业帮扶和企业发展的新路子,进一步理清发展思路,创新发展模式,通过东西协作助力脱贫攻坚,企业合作实现产业发展;希望昭通市直相关部门、昭阳工业园区以及各县区深化认识、搞好服务,让来昭企业安心、热爱、开发、赢在昭通,加快昭通产业发展和各项事业快速发展。

据介绍,鲜果轻冻干月饼的核心是真空冷冻干燥技术,相比传统的食品干燥技术,由于是在低温、低压的环境下将水分直接升华,因此食品中原有的色、香、味和营养成分都尽可能多地得到了保留,并有效延长了食品的保质期,每块冻干月饼馅中的鲜果含量>80%,油脂含量6%左右,而传统月饼大于15%,不仅油、糖含量均远低于传统月饼,上选的天然水果营养成分也得以完整保留。广东焙烤联盟由华南理工大学、江南大学等十所高等院校,中国食品发酵研究院等八家研究院所, 广东省食品学会等五家行业协会,咀香园健康食品有限公司、广州酒家利口福食品有限公司等二十家焙烤企业联合组建。

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